Эспрессо «Тихий Латте»
Плотное тело, шоколадные ноты и карамельное послевкусие. Основа всего меню и наш ежедневный фильтр-контроль.
Собственная обжарка · Москва
Кофе, ради которого
просыпаются
Обжариваем зёрна небольшими партиями каждое утро, вскрываем их вручную и наливаем плотную крем-пену. Здесь никто не спешит — и вкус это чувствует.
- 14обжарка №14
- 3сорта в ротации
- 12стран-производителей
Наши кофе
Четыре характера в каждой чашке
Всё начинается с зерна: откуда оно выросло, когда было обжарено и сколько минут отдыхало перед помолом. Мы работаем с четырьмя базовыми профилями, чтобы вкус был узнаваемым — каждый день.
01 02 Капучино на овсяном
Густая микропена и мягкий сладкий оттенок овсяного молока. Держит форму до последнего глотка.
03 Колд брю «Гватемала»
18 часов холодной экстракции. Чистая, сладкая чашка с нотами чёрной смородины и чёрного шоколада.
04 Раф на кокосовом
Нежная сливочная текстура и лёгкая ваниль. Самый мягкий напиток в нашей карте — для первых чашек дня.
Обжарка
Зерно, которому мы доверяем
Мы закупаем зелёное зерно напрямую у ферм и обжариваем его сами — небольшими партиями по 4–6 кг, чтобы контролировать каждую секунду. Профиль «Тихий» держит зерно в тёмной зоне: мало кислотности, много карамели и шоколада.
После обжарки зёрна отдыхают от трёх до семи дней — так они раскрываются. Дальше мы помолом каждую порцию перед выдачей, поэтому в чашке всегда ровно тот баланс, который мы задумали.
- 14текущая обжарка
- 3сорта в ротации
- 12стран-производителей
Отзывы
Что говорят гости
Захожу каждое утро за капучино на овсяном — и ни разу не промахнулись. Пена плотная, зерно не горчит, бариста помнит, что я беру.
Приехал на колд брю и остался на два часа. Тихо, тепло, пахнет обжаренным зерном, а не кофе из автомата. Идеальное место для работы.
Заказывали доставку на работу: приехал горячий флэт уайт в термокружке и сэндвич с индейкой. Всё аккуратно упаковано, вкус — как в зале.
Закажите кофе
Сварим и привезём горячим
Позвоните — и мы соберём ваш заказ: выберем зерно, сделаем помол под ваш способ питья и доставим в течение часа по городу. Без кофе в термокружке не уезжает — только в керамике.
- Понедельник — пятница08:00 — 21:00
- Суббота — воскресенье09:00 — 22:00
- Доставка по городуот 30 минут
